统一酸菜面还能“牛”多久 单品入账40亿

一个企业，两款拳头产品；一个卫视，两位当家主持，统一方便面在湖南卫视的“广告轰炸”可谓火力十足。

这种靠明星代言的宣传投入，也赢来了一份漂亮的成绩单。昨日，统一企业中国控股有限公司（00220.HK）发布2012年年报显示，统一方便面去年销售收入达到72.69亿元，其中，统一老坛酸菜牛肉面收益达到40亿元人民币，占比为55%。

有市场人士对此分析，在新增市场有限的情况下，方便面市场已经进入内部“零和竞争”阶段。尤其对于统一而言，酸菜牛肉面占其方便面业务的半壁江山，这种对单品过于依赖的现象，在面临更多的同质化竞品时，其品牌持续力将受到挑战。

尽管统一在台湾市场属于方便面老大，但由于比康师傅控股有限公司（00322.HK）晚进大陆市场数年，方便面等业务一直屈居于“占尽先机”的康师傅之后。

即便到了今天，两家企业在大陆市场的方便面销售额也差异巨大。康师傅、统一发布的2012年的年报显示，康师傅2012年方便面销售收入达39.60亿美元，合人民币245.92亿元，而统一方便面2012年只有72.69亿元。

不过，自2008年下半年起，统一开始推出老坛酸菜牛肉面。经过近5年不懈的市场推广与广告轰炸，该款产品以区别于传统红烧牛肉口味的“味道”尽显威力。

老坛酸菜牛肉面还改变了传统方便面市场格局。AC尼尔森数据显示，2012年，酸菜面在所有口味的方便面中的市场占比已经由10.4%上升至8.7%，增加了4.3个百分点，超过了香辣牛肉口味的方便面。而这8.7%的酸菜面市场份额中，统一老坛占据了8.8个百分点，相当于占据了酸菜面市场60%的市场，保持着行业领先位置。

有升就有降。据AC尼尔森近年发布的研究结论称，一直占方便面市场首位的红烧牛肉面市场份额正在逐渐减少。据其2011年发布的数据，红烧品类的方便面市场占有率衰退了3.6个百分点，香辣品类衰退1.1个百分点。而红烧牛肉面正是康师傅的拳头产品。

对此，为了与统一老坛酸菜牛肉面竞争，康师傅也推出同质化程度颇高的竞品——陈坛酸菜牛肉面来竞争市场。

行业数据显示，近年方便面市场增速放缓。2012年，方便面销售额虽然受桶装等高价方便面热销，以及成本走低影响，同比增长了8.6%，但整体行业销售量仅较上一年度同比增长了4.8%。

针对康师傅等推出酸菜类方便面的步步紧逼，统一于2012年推出了卤香系列牛肉面，计划与酸菜牛肉面形成双口味竞争。公司年报显示，2012年，统一第二主打口味“卤肉面”，获利2.25亿元。

有市场人士分析，目前，康师傅等品牌纷纷进入酸菜面市场的情况下，酸菜面市场竞争也日趋激烈，如统一过于依赖酸菜面，未来市场如对酸菜面市场感到“腻烦”，则统一的方便面生意极易受到影响。