张亮：中国乳业版任志强

　  圣元国际董事长张亮几乎是中国“乳业版”任志强：在挨骂最多房地产业和乳业，冷不丁地说些大实话，不管是不是有人不爱听;在微博上颇受追捧，对行业发展指点江山多过提及自家生意。

　　张亮对让奶粉企业自建牧场的政策导向嗤之以鼻，看不惯同行花里胡哨的促销战，数落银行“有钱时拼命给你，没钱时一分不掏”。不过，张亮低调的多，也不似任志强的严厉，没问哭过女记者;他是有点而话痨的“技术控”，对外界反反复复的解释为什么乳清进口重要，为什么要取消禁鲜令，什么是湿法、干法工艺……

　　学法语出身的张亮，早年从事乳清贸易起家。乳清是婴幼儿奶粉主要成分，顶峰时期，国内1/3的婴幼儿奶粉所用的乳清，都是由张亮公司供应。

　　1998年，张亮从贸易转行实业创办圣元，进口大包装奶粉在国内分装。当时张亮拥有45%股份，法方公司控股55%。一直到2000年，法方股东退出。又经历了三年“学习期”后，2004年开始，圣元开始迅速成长，速度让其他奶粉企业望尘莫及。

　　2007年，圣元销售额突破25亿，也成为第一个在纳斯达克主板上市的中国营养食品的企业。2008年上半年的三聚氰胺危机前，圣元是国内婴幼儿奶粉第一品牌，占有率14%，第二名多美滋11%。

　　2008年后，圣元陷入沉寂。三聚氰胺风波刚刚平息，雌激素乌龙事件，又给圣元当头一棒。两次事件都让圣元损失十余亿元。2013财年，圣元净销售额由上年的3.4亿美元降至2.66亿美元，毛利润下降33%，净亏损6390万美元。11月21日，圣元宣布并购重组育婴博士奶粉，获取后者品牌和在母婴专卖店的资源。

　　唱反调：奶粉企业不必自建牧场

　　2008年后，国内乳业主管部门和行业协会，一直倡导由乳业企业自建或合作等形式，建立质量稳定的奶源。国内各大企业也都响应号召，增加了这部分投入。尽管有些企业自有牧场的供应量，尚不及其需求量的九牛一毛。

　　作为奶粉企业代表，张亮极力反对这一趋势，“国产奶源这么费劲，何苦呢?”他支持的是光明、三元等液态奶为主的企业发展奶牛养殖业，至于圣元等婴幼儿奶粉企业，张亮支持进口：“法国人给我养牛供奶，这不是挺好吗?为什么非要自己去养牛?我再自己种牛饲料、建药厂生产兽药……最后，我真可能找不着北了。”

　　婴儿奶粉中约一半的成分是乳清，30%多奶粉和10%植物油，其余是各种营养物质。乳清是制作奶酪的副产品，中国没有消费奶酪习惯，基本没有乳清资源，依赖于进口。

　　张亮主张中国婴儿奶粉用进口奶粉，使用干法工艺生产，反对所谓的“自给自足说”：“中国婴儿奶粉如果真的要自给自足，就要先让国人吃奶酪，没有乳清，狠抓奶源是大忽悠。”“有牛就能做好婴儿奶粉?呵呵，如果此理说得通，那些国际大牌早就消失了!睁眼看一眼就能明白，就是不看!。”张亮甚至激进的提出，“放弃国内奶源是婴儿奶粉唯一出路。”

　　除了反对工信部与农业部提倡的牧场计划，张亮还对今年9月，由工信部与行业钦点的六大品牌嗤之以鼻：“对这个发布会别认真，全当一次娱乐吧。”“搞个国家队就能解决消费者信心问题?异想天开!”

　　不过，张亮也不是总和官方唱反调，对于工信部推动的行业兼并重组，他就认为这是行业发展总趋势，不管动力来自官方还是市场。5年以前，他就曾预言行业集中度得大幅提高。

　　批高价国产常温奶：当金子卖，能赢?

　　中国乳业最近的十余年里，来自内蒙的常温奶巨头迅速布局全国市场。而营养价值更高的低温奶，由于对冷链要求高、保存期短在市场上只得退居非主流地位。现在，常温奶市场屡屡有高价新品上市。

　　圣元并不经营液态奶，但张亮还是忍不住这样吐槽同行的短视：“所谓高端国产常温奶卖到20元一升，我不反对企业玩概念、多赚钱，可根基何在?在今天的中国，这些奶确实比普通奶质量好，可和进口常温奶比较起来，你一点不强，你当金子卖、人家进口的当水卖，能赢?”

　　张亮预言，继奶粉失守后，常温奶将是下一个被进口牛奶攻占的品类。低价的进口常温奶和不断高涨的国内养牛成本，会是常温奶企业的噩梦。

　　他说：“我也想说些主管产业政策的官员们爱听的，可现实很残酷。奶粉还没整明白，液奶危机又来了，等着看今年冬天吧。”果然，两个月后，乳业一片“涨声”。张亮呼吁同行利用国产奶源，抢占低温鲜奶市场，“(这)是最合理的战略，城市乳业有无可替代的优势。”

　　张亮偶尔也在微博上介绍自家产品，他是这么幽默地说出大实话的：“父母都希望自己的孩子聪明，发明家就搞出了DHA和ARA。我家老大小时还没有这些概念，两个小的是吃优博一段到6岁，优博有DHA和ARA添加。两个小的确实很聪明，可也没见比哥哥更聪明。爹妈都怕孩子输在起跑线上，结果自己先栽进卖点里去了，呵呵……”