江苏等地查获3万吨“毒凤爪”

    泡椒凤爪是一种起源于四川的风味美食，不过一些企业在凤爪加工中使用工业双氧水、火碱、丁酮等对人体有害的化学品，相关的查处案例也时常见诸报端。8月24日，浙江温州永嘉警方通报，已在全国范围内连续破获10起涉及“毒凤爪”案件，查获“毒凤爪”3万多吨，案值达3亿多元。8月27日，记者探访了超市卖场，暂时没有发现涉案的相关品牌产品。

　　查获

　　拦截35条“毒爪”销售网

　　此前，据相关媒体报道，永嘉县警方称，这起系列“毒凤爪”案源于去年9月底进行的一次例检，调查人员发觉一商店出售的“曹佬大”牌泡椒凤爪(卤制鸡爪)可疑，送检后发现有过氧化氢残留。随后，警方查到了该品牌“毒凤爪”位于江苏的厂家，当年10月31日，两名主犯落网。

　　目前系列案件共刑拘38人(在逃11人)，端掉生产窝点12个，拦截了全国的35条“毒凤爪”销售网络。永嘉县警方随即设立“食药环”10人小组，在近一年时间里，根据线索指引，在江苏、安徽、河南、山东等地查获9家“毒凤爪”企业，在全国范围内对“毒凤爪”案件进行了一次大起底，被查的包括“财哥”“伟一”“逸顺”“百乐福”“徽祥”等品牌。

　　揭秘

　　“毒凤爪”制作用了双氧水

　　此外，据中国日报报道，其中一家涉事企业的技术员供述了双氧水凤爪的制作过程：将冰冻的凤爪先泡水解冻，加入双氧水消毒，消毒20分钟，再将消毒好的凤爪煮熟，在煮的过程中再次添加双氧水，使凤爪变白；凤爪煮好后，用清水冲洗十几分钟，再放入配料桶，浸泡一天一夜；将凤爪捞起来后直接拿到包装车间装袋和真空封口；最后再运到南京辐照杀菌，然后存仓或者直接发货。

　　探访

　　南京暂未见涉案品牌凤爪

　　27日下午，记者走访了南京几家超市发现，涉事泡椒凤爪均未出现在货架上。在新街口沃尔玛超市，记者观察到，凤爪多集中在有友、周义、永健等几个较为知名的品牌。从外观上看，真空包装中的凤爪色泽偏暗，有些干扁，没有明显的白胖等外观。

　　27日下午，记者在沃尔玛超市的货架前，转悠了近半个小时，结果发现无一人购买。货架前的工作人员告诉记者，销量还好，不过，包括大牌子还是受到了“毒凤爪”事件殃及。在一些社区超市，除了有友、周义等大牌子，太阳岛、乐微、俊阿哥等小牌子也扎堆出现。记者注意到，这些牌子产地多在江浙皖，从外观上，与大牌子还有些差别，如某品牌包装内的凤爪多呈白嫩肿胀状态，产地是在安徽。

　　市食药监局：

　　将加大市场检查力度

　　南京市食药监局相关工作人员27日表示，目前没有发现南京的生产企业有用双氧水处理凤爪的情况，但是此事影响较大，他们会密切关注此事，同时也会对南京市场会加大检查的力度。(记者 孙玉春 见习记者 徐红艳)